Hvordan lage en tandoor fra murstein med egne hender

Alle som liker å slappe av i landet – kan ikke unngå å elske grilling. Hva kan være smakligere enn kjøtt som er stekt over trekull, drysset med duftende saus og smaksatt med en klype orientalsk krydder? Svaret er enkelt – bare kjøtt bakt i en murstein tandoor.

Brick tandoor er en tyrkisk ovn som lar deg lage rett og slett utrolige kebaber. Hemmeligheten er at kjøttet bakes så jevnt som mulig. En lignende effekt kan oppnås gjennom en balansert fordeling av varme.

Du, sannsynligvis, mer enn en gang måtte møte en situasjon da noen biter på grillmat ble stekt til en svart skorpe, mens andre nesten var rå. Fakta er at kullene under spydene er ujevne og også har forskjellige temperaturer. Resultatet av slik baking er åpenbart..

Brick tandoor er en helt annen sak. Ovnens unike design lar deg glemme bakt kjøtt. Hver bit vil være usedvanlig deilig og sprø. I tandoor kan du dessuten ikke bare bake lam, kalvekjøtt eller svinekjøtt. Du kan lage deilige orientalske kaker i den. Som ikke bare vil skjemme bort familie og venner med en utsøkt smak, men også vil være sunn.

Hva er en tandoor ↑

Denne ovnen ligner på de fleste strukturer av denne typen, men har noen forskjeller. Hovedmaterialet på den indre overflaten er keramisk. Kull, penselved eller ved kan brukes som drivstoff..

I utseende ligner mursteinens murstein en leirkrukke foret med murstein. Drivstoff legges direkte inn og brennes. Så snart treet blir til kull, legges kebabs i tandooren. De kan plasseres med en skarp ende på fundamentet eller henges opp med en krok på en ferdig forberedt stolpe.

Denne ovnen kom til oss fra fjerne Mesopotamia og ble senere ekstremt populær blant folkene i Asia. Som et resultat er mange orientalske kjøkken vanskelig å forestille seg uten denne mirakelmaskinen..

Hvordan ↑

Tenk på et eksempel på en klassisk usbekisk murstein tandoor. I utseende kan en slik ovn sammenlignes med en leirgryte. Det var bare det snudde opp ned og endret bunn og topp plassering.

I bunnen er det et spesielt hull, det kalles også å blåse. Leirbunnen er tradisjonelt murt. Mellom leiregrunnlaget og teglstenen dannes et lite luftlag. Den må fylles med salt eller sand. Det første alternativet er å foretrekke.

Kull legges inn gjennom det øverste hullet. Det er også alternativer for en tandoor med murstein med sidehull, men i den tradisjonelle usbekiske versjonen brukes en slik design praktisk talt ikke.

For større bekvemmelighet har tilberedningen av grillmat i den usbekiske versjonen en spesiell grill. Selvfølgelig kan du like godt legge grønnsaker eller fiskestykker på det. Like god bakervarer garantert.

Hemmeligheten bak slike utrolige varmebesparende egenskaper ligger i materialene som brukes til å lage strukturen. Alle av dem har fenomenale varmelagringsegenskaper. Med due diligence kan veggene i ovnen varmes opp til 400 grader celsius.

Hvis du koker kaker, ikke kjøtt, må du først rengjøre veggene av sot og aske som kunne ha samlet seg fra tidligere tenningsøkter. Det er i en tandoor laget av murstein at du kan lage slike populære usbekiske kaker nå.

Typer Tandoor ↑

Tandoorens utseende avhenger først og fremst av installasjonsstedet. Avhengig av denne parameteren skilles følgende varianter:

• pit tandoor,
• bærbar tandoor,
• land tandoor.

Vi vil vurdere prosessen med å bygge nøyaktig den bakken tandoor av murstein. Fakta er at pit tandoor hovedsakelig brukes til oppvarming av rom, og den bærbare er en slags variant av den vanlige grillen.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å bygge en tandoor ↑

Forberedelse ↑

Ethvert viktig prosjekt begynner med forberedelser. Fra byggevitenskapens synspunkt kan selvfølgelig ikke murstein tandoor kalles en sammensatt struktur. For å lage en holdbar og brukervennlig ovn, må du likevel forberede deg nøye.

Den forberedende prosessen begynner med innsamling av nødvendige materialer. Siden det er flere teglkonstruksjoner av tandoor, kan grunnsettet variere veldig. I vårt tilfelle inkluderer det:

• hundre og femti kilo sand og grus;
• netting (hver celle 5 cm) – to kvadratmeter;
• seks eller syv kilo sement M40050;
• asbestfiber – seks kilo;
• fireclay murstein på 50–70 stykker;
• ildfast maling 1 liter;
• glassfiberarmering på seks millimeter i snitt (minst 15 meter);
• ildfast blanding for mur – 20 kilo;
• ståltråd med et tverrsnitt på 3 mm – 15 meter.

Når hele settet med materialer for å lage en ovn er satt sammen, må du ta vare på et sett med verktøy. De fleste av dem finnes i vaskerom i ethvert landsted, men noen må fremdeles kjøpes. For å bygge en tandoor av murstein med egne hender trenger du:

• gipsregel,
• kapasitet som betong skal blandes i,
• kittkniv,
• bulgarian,
• diamanthjul for keramisk arbeid,
• pensel.

Som du kan se er listen over nødvendige verktøy ikke veldig lang. Samle dette settet er ikke vanskelig.

Stiftelse ↑

Brick tandoor vil fungere i det fri. Derfor trenger han et pålitelig fundament som kan sikre en stabil posisjon av strukturen. Mye avhenger av jorda som bygningen skal bygges på. Hvis jorda er leire, kreves et forsterket fundament..

Det beste alternativet for å jobbe på tunge jordarter er en søylefundament. Hvis jorda er lett og hovedsakelig består av sand, kan du bare støpe en monolitisk betongplate. Det vil være mer enn nok.

Arealet til tandoor laget av murstein vil være 100 x 100 centimeter. For å motstå en slik utforming, må tykkelsen på platen være minst 10 centimeter. Langs hele omkretsen av fundamentet, må du fjerne jorda 15 cm dyp.

Etter at hullene er boret i hjørnene, er det nødvendig å forsterke dem. Her trenger vi glassfiberarmering med en diameter på seks millimeter. På slutten helles stålkonstruksjoner med betong.

Oppskriften for å lage betong med ønsket konsistens er som følger: ta tre deler sand, hell en del grus (fraksjonsstørrelse opp til 1 cm) og den samme mengden sement med en kvalitet som ikke er dårligere enn PC 400. Som et resultat vil partiet ligne tykk grå rømme.

Det er veldig viktig å beregne mengden som trengs for å helle løsningen på riktig måte. Det er best å fokusere på gropen. Bruk forskaling for å forhindre forskjeller i nivåer. Legg den på bunnen av gropen som er fem centimeter høy. For å ikke kaste bort tid på å slå sammen trekonstruksjoner, ta beholderteipen.

I bunnen av gropen trenger du å helle sand. Høyden på laget må ikke overstige forskalingshøyden. Sand blir vannet. Dette forhindrer at hulrom dannes. Først da kan forskalingen til en monolitisk plate legges.

Gjør-det-selv-forskaling for en monolitisk plate under en murstein i murstein, gjøres best fra vanlige takplater. Deres bredde skal være nøyaktig 15 centimeter, hvorav ti graver ned i bakken, og bare fem stiger over den. Det legges et armeringsnett på sanden.

Innstillingstiden for betong er minst 72 timer. Ideelt sett må du vente syv dager før du installerer tandoornovnen på et nytt fundament. Hvis hellingen foregår om sommeren, må fundamentet fuktes med vann fra tid til annen for å forhindre uttørking, og som et resultat dannelse av sprekker og flis.

Base ↑

For basen trenger du fireclay murstein. Vær oppmerksom på at forbrenningstemperaturen til kull er veldig høy, og vanlige røde blokker med brent leire kan ganske enkelt ikke tåle en slik belastning.

Fireclay murstein har ikke bare enestående ildfaste egenskaper, den absorberer heller ikke fuktighet og er ganske tett for å støtte vekten til tandoor.

En annen viktig fordel med ildsteinstein er dens motstand mot ekstreme temperaturer. Derfor er det ideelt for å lage en utendørs tandoor-komfyr. En slik murstein tåler perfekt frost og sprekker ikke med ankomsten av oppvarming.

Basen til ovnen må lages i form av en sirkel. For å gjøre dette, ta et passende mønster og skissere det med kritt. Mønsterets diameter er nøyaktig 75 centimeter. Legg mursteinene i rekkefølge. Og bare på slutten, med hjelp av et skjærehjul, kutt av unødvendige deler og hjørner, og danner en ideell base.

Ta den ildfaste chamotte-mursteinblandingen og bland den grundig. Deretter bruker du en slikkepott på takmaterialet.

Regel ↑

Regelen for murverk er laget med forventning om at basen til tandoor av murstein skal svare til dens høyde. Forholdet mellom nakken og basen 1/3. For å bygge en regel trenger du en stolpe med en høyde på minst en meter. Grunnlengde 30 cm.

For å lage et mønster, ta et stykke kryssfiner. Ideell for sengelamella. Delen som madrassen er lagt på.

Å lage veggene i tandoor ↑

Murstein må legges loddrett. Derfor må du bruke en tilstrekkelig mengde løsning slik at strukturelementene holdes godt sammen. De indre kantene av tandoor mursteinene skal gå nær hverandre.

Den første raden med murstein tandoor trekkes sammen med ståltråd. Etter at strukturen er festet, blir endene av ledningen vridd og skjult i en av sømmene. Trenger også å gjøre med andre og tredje rad.

I den andre raden av en gjør-det-selv murstein tandoor, klippes murstein til en kil. I dette tilfellet blir de indre flatene lagt så tett som mulig, de ytre, på sin side, smøres forsiktig med en løsning.

Etter at byggingen av hovedkonstruksjonen av tandoor of brick er fullført, kan du fortsette til gipsen. For å gjøre dette trenger du en spesiell ovnblanding. Tykkelsen skal ikke være mindre enn 10 mm. Overkanten er laget i form av en rulle.

Vent til gipsfrakken tørker. I hele perioden er tandooren laget av murstein og dekket med en plastfilm. Denne forholdsregelen er nødvendig for å beskytte strukturen mot skadelige ytre faktorer som regn og direkte sollys..

Etter at gipsen har herdet, vil det være nødvendig å dekke overflaten med akryl ildfast maling. Du kan også bruke hvitvask. Før bruk er det nødvendig å rengjøre det indre av tandoor fra murstein fra smuss og sag. En spesiell kost er ideell for denne jobben..

Photoshop-trinn for å lage tandoor ↑

Sammendrag ↑

En egenprodusert murstein tandoor er en fantastisk komfyr, som etter en lang reise endelig har kommet til vår region. Konstruksjonen er ikke spesielt komplisert, så hvem som helst kan bygge den.

I sin tur er mulighetene for en tandoor laget av selvlagde murstein imponerende. For det første gir ovnen jevn steking av kjøtt. For det andre kan du lage velsmakende og sunt brød i det. For det tredje sparer det på gass- og strømforbruk. For det fjerde er tandoor ekstremt enkel å betjene.